«Viande cellulaire » : le Sénat encourage les recherches

Après avoir mené une quarantaine d’auditions, la commission des affaires économiques du Sénat incite le gouvernement, dans un rapport qui aurait dû être examiné le 15 mars, à « anticiper et encadrer » la recherche sur la « “viande” cellulaire ». Ce produit, qui n’est pas encore commercialisé en Europe, vise à reproduire « la texture de morceaux de viande ou de poisson à partir de cellules souches cultivées dans des réacteurs ». Une technique controversée qui permettrait des économies en terres, en eau et émettrait moins de gaz à effet de serre que les produits issus de l’élevage. En revanche elle remettrait en cause l’agriculture et les traditions paysannes.

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Catégorie : Alimentation | Sciences
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