Après avoir mené une quarantaine d’auditions, la commission des affaires économiques du Sénat incite le gouvernement, dans un rapport qui aurait dû être examiné le 15 mars, à « anticiper et encadrer » la recherche sur la « “viande” cellulaire ». Ce produit, qui n’est pas encore commercialisé en Europe, vise à reproduire « la texture de morceaux de viande ou de poisson à partir de cellules souches cultivées dans des réacteurs ». Une technique controversée qui permettrait des économies en terres, en eau et émettrait moins de gaz à effet de serre que les produits issus de l’élevage. En revanche elle remettrait en cause l’agriculture et les traditions paysannes.
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