Aliments trafiqués, fraudes éhontées ou additifs dangereux : les industriels nous vendent une nourriture de très mauvaise qualité. D’où cette question, l’agro-industrie nous empoisonne-t-elle ? Pour y répondre, nous discutons à distance avec Christophe Brusset, cadre dans l’agro-industrie, auteur notamment de “Vous êtes fou d’avaler ça” et “Les imposteurs du bio“, des livres qui révèlent les pratiques édifiantes des grandes entreprises de l’agro-industrie.
Bientôt du lait artificiel produit sans vaches ?
Remilk, une startup israélienne fondée en 2019, a modifié la levure pour qu’elle produise de la bêta-lactoglobuline, le principal composant du lactosérum. Le cofondateur de l’entreprise, Ori Cohavi, affirme qu’une usine pourrait en théorie « remplacer 50 000 à...
