Le 20 janvier, la Commission européenne a autorisé la mise sur le marché d’une poudre de larves. L’insecte en question est le Tenebrio molitor, que l’on connaît plus généralement sous l’appellation de « ver de farine ». La poudre, qui devra au préalable faire l’objet d’un traitement aux UV, sera désormais considérée comme un aliment et pourra être incorporée à des recettes de produits commercialisés à travers l’UE. Que ce soit dans des gâteaux, des pâtes ou du pain, l’autorisation délivrée par la Commission entre en vigueur à partir du 10 février. En théorie, il sera aussi possible d’en retrouver dans des compotes de fruits ou de légumes, et même dans des fromages.
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