La députée européenne Michèle Rivasi a obtenu une majorité afin que la Commission européenne revoie sa position concernant les nitrates et les nitrites, un agent de conservation utilisé en charcuterie et déclaré par l’OMS en 2015 comme « cancérogène certain pour l’homme ».Comme pour beaucoup de sujets qui touchent à des intérêts industriels, il aura fallu au moins deux décennies pour que les découvertes scientifiques concernant les effets délétères des nitrates et des nitrites sur la santé humaine se transforment en décisions politiques saines. Ces additifs alimentaires se retrouvent dans la liste des ingrédients sous les noms de code E249 (nitrite de potassium), E250 (nitrite de sodium), E251 (nitrate de sodium) et E252 (nitrate de potassium).
Lire la suite sur Faits & Chiffres
NDLR. Sur le sujet, lire l’enquête passionnante (et effrayante) dans le livre « Nitrites dans la charcuterie : le scandale ». Des produits connus depuis des décennies pour leur dangerosité pour la santé continuent d’être utilisés dans les aliments (mais pas seulement) grâce à la pression des lobbys concernés, la complaisance des politiques, et les conflits d’intérêts à tous les échelons. Cette situation n’est pas sans rappeler ce que nous vivons depuis 3 ans à propos du Covid. Un livre qui nous aide à mieux comprendre les enjeux.
